Nét đặc trưng của chè bưởi Huế này chính là ăn vào chén và mát lạnh nhưng lại không có đá như những nơi khác. Vì thế, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của chén chè. Nhìn chén chè thật thích mắt với lớp nước cốt dừa trắng sữa ở trên, phía dưới là đậu xanh cùng một thành phần không thể thiếu từ quả bưởi chính là lớp vỏ trắng. Tất cả đã làm nên vị đặc biệt của chén chè giải nhiệt cho mùa khô oi bức này.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: Nếu muốn ăn cùng đá bào thì khâu đun nước đường cho ngọt hơn 1 chút. Bạn có thể rưới nước cốt dừa lên nhé.
Nói đến chè bưởi chắc ai cũng biết, nhưng mình muốn làm mới món chè bưởi bằng cách nhuộm màu tự nhiên từ lá cẩm, hoa đậu biếc, lá dứa cho cùi bưởi . kết hợp với màu vàng của đậu xanh và màu trắng của cốt dừa thêm chút thoang thoảng của nước hoa bưởi để cho ra món chè bưởi ngũ sắc .
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: Các bạn cho thêm một chút cốt dừa lên trên và cùng thưởng thức chè bưởi nào.
Chè bưởi nấu cùng bột béo và nước cốt dừa ngọt bùi với cùi bưởi dẻo dai luôn là món ăn hấp dẫn của nhiều người. Nước cốt dừa là món ăn ngon và rất được ưa chuộng trong mùa hè, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Đặc biệt, chè bưởi với độ sánh ngọt dễ chịu kết hợp cùng những miếng cùi bưởi sần sật nên được ưu ái hơn cả. Món chè sền sệt đặc trưng này sẽ trở thành món ăn vặt lý tưởng để giải nóng trong những ngày hè.
Nguyên liệu
Cách làm:
Chú ý: Ở bước 7 phải đợi nước đường thật sôi. Bước 8 thì để chè chín hẳn mới bắc ra để tránh chè vữa.
Tự nhiên đã ban tặng cho con người rất nhiều sản vật, mà qua đó chế biến lên nhiều món ăn ngon, độc đáo và bổ dưỡng hàng ngày. Nếu như chè sen có vị ngon đặc trưng của hạt sen vừa bở, vừa bùi, kết hợp với vị ngọt man mác dễ chịu. Thì chè bưởi lại đem lại cho người dùng cảm giác giòn giòn, vị thơm thảo của đậu xanh và cảm giác ngọt, bùi béo ngậy của nước cốt dừa được pha trộn một cách tinh tế. Có lẽ chính sự đặc biệt này mà món chè bưởi đã được lan truyền đến nhiều vùng miền trong cả nước. Nhưng ít người biết được rằng nguồn gốc của nó được xuất phát từ vùng đất miền tây An Giang . Trong mọi điều kiện của thời tiết thì bát chè bưởi vàng tươi, thêm chút trắng đục của nước cốt dừa béo và vài hạt lạc rang đều khiến bất kỳ ai thưởng thức đều phải trầm trồ khen ngợi.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: Bạn lên chọn loại bưởi Năm Roi và những quả bưởi có lớp vỏ xanh chín tới, không quá già và cũng không quá non. Chè bưởi sau khi chế biến xong không nên ăn ngay lúc nóng, mà nên đợi chè nguội bớt hoặc ăn lúc lạnh sẽ không bị đắng, trong quá trình ăn cho thêm nước cốt dừa vào để tăng hương vị thơm ngon, và ngậy ngọt của món chè bưởi An Giang nhé.
Chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát cực kỳ thích hợp cho những ngày thu không quá nóng. Vị chè thanh nhẹ từng miếng đậu xanh. Cùi bưởi giòn giòn, đỗ xanh mềm thơm, nước cốt dừa ngọt béo kết hợp tạo thành món chè đặc sắc cho mùa hè bớt nóng nực. Để làm chè bưởi tuy có hơi kỳ công một tí nhưng thành quả thì cực đáng luôn!
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: không chọn bưởi quá non hay quá già. Công đoạn nghe có vẻ công phu nhưng nếu bạn biết đan xen các công đoạn thì thật sự rất đơn giản.
Chuối là loại trái cây rất phổ biến trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Chuối ăn tươi hay chế biến thành các món ăn đều rất ngon và bổ dưỡng. Cách nấu chè chuối bột báng với nước cốt dừa khá đơn giản , nguyên liệu gần gũi và dễ tìm. Chè chuối là món ăn nhẹ, chế biến nhanh nhưng bên trong lại là sự kết hợp hoàn hảo mang đậm hương vị miền quê. V ới vị ngọt thanh của chuối, vừa giòn vừa dẻo của lạc rang và bột báng lại kết hợp với vị béo thơm của nước cốt dừa.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: Cách làm chè chuối bột báng với nước cốt dừa này có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều rất ngon vì vậy mùa nóng hay mùa lạnh đều thích hợp để thưởng thức món ăn này.
Nói chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa để lại dấu ấn mùi vị sâu đậm là do vị béo béo của nước cốt dừa, vị ngọt bùi của khoai lang, vị ngọt thanh của chuối, mùi thơm bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện lại. Tất cả tạo nên một mùi vị hấp dẫn không thể chối từ. Tuy nguyên liệu để làm món chè này khá đa dạng nhưng các bước nấu chè thì lại khá đơn giản. Chỉ cần bạn cẩn thận, khéo léo một chút là món chè sẽ thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu:
Cách làm:
Chú ý: Nước chè ngon nhất là không quá đặc cũng không quá loãng. Chuối chín đều, có độ dai nhẹ nhưng không nát. Nếu bạn không sử dụng chuối sứ thì trong công đoạn sơ chế, bạn nên ngâm chuối hơi lâu một chút trong nước muối để khử hoàn toàn vị chát. Với khoai lang: Bạn có thể dùng cả khoai lang ruột vàng, khoai lang tím và khoai lang trắng để tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Bình luận